Preparación
- Picar finamente la cebolla, ajo y jengibre.
- Cortar los chiles morrones.
- Picar la piña en cubos pequeños.
- Colocar una sartén a fuego medio, agregar 3 cucharadas de aceite vegetal y calentar por 1 minuto. Agregar la cebolla, jengibre y el ajo, saltear y dejar cocinar por 3 minutos. Agregar los chiles morrones, la piña, el azúcar y la sal, pimienta y dejar cocinar por 5 minutos y luego retirar.
- Sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- Colocar las chuletas al grill o en una sartén bien caliente.
- Cocinar las chuletas por 5 minutos cada lado.
- Llevar las chuletas al horno a una temperatura de 180 °F y dejar cocinar por 10 minutos. Retirar y separar la carne del hueso y cortar en finas lonjas de carne. Colocar el chutney sobre la carne y servir.
Tip: Puedes hacerla con Chuleta de Lomo.
