Tabla de Chuleta Tomahawk, Puyazo y chorizos asados con chismoles

Preparación

Preparación:

1. Para el chismol de piña mezclar todos los ingredientes en un recipiente, salpimentar al gusto, reservar. Repetir el mismo procedimiento con los dos chismoles de aguacate y criollo. Reservar.
2. Precalentar el grill o asador a fuego fuerte. Adobar la chuleta Tomahawk con sal, pimienta y aceite de oliva y reservar.
3. Adobar el puyazo de res con sal, pimienta y aceite de oliva, reservar.
4. Colocar en el grill a fuego fuerte la chuleta Tomahawk, voltear cada 4 minutos, o hasta dorar. Bajar el fuego al mínimo y cocinar por 4 minutos más. Retirar y reservar.
5. Poner el puyazo al asador, 2 minutos por lado, retirar y reservar.
6. A fuego medio poner los chorizos ahumados y cerveceros, 2 minutos por lado o hasta estar dorados, dejar cocinar por 8 minutos, retirar y reservar.
7. En una tabla grande, colocar las chuletas, cortar en trozos el puyazo, servir con los chorizos, chismoles y tortillas.