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Costillas Baby back ribs con salsa de cola

Hecho con:
Baby Back Ribs

Tiempo de preparación: 05 hrs. 00 min. Rinde para: 4

PARA LAS COSTILLAS:
  • 1 Costillar de Baby Back ribs de PROGCARNE
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
PARA LA SALSA:
  • 1 taza de soda de cola
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de salsa barbacoa
  • 1 cebolla amarilla en julianas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
Preparación:
  1. Secar muy bien las costillas, remover la membrana inferior de las costillas, sazonarlas con nuez moscada y salpimentar al gusto.
  2. Precalentar el grill a fuego bajo, envolver las costillas en papel aluminio, colocar por 5 horas a cocinar, voltear cada media hora.
  3. Para la salsa colocar todos los ingredientes en una olla profunda, mezclar muy bien y llevar a fuego medio por 10 minutos, licuar todo y reservar.
  4. Remover del fuego las costillas, remover el papel aluminio, colocar de nuevo al grill.
  5. Brochar con la salsa las costillas y voltear, repetir el proceso hasta usar toda la salsa y dorarlas. Retirar y servir con más de la salsa.