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Pinchos de cerdo con adobo filipino

Hecho con:
Paleta de Cerdo

Tiempo de preparación: 01 hrs. 00 min. Rinde para: 2

PARA LA SALSA:
  • 1⁄4 taza de salsa soya
  • 1⁄4 taza de vinagre de arroz
  • 1⁄4 taza de jugo de naranja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de azúcar
PARA LOS PINCHOS:
  • 1 Paleta de Cerdo de PROGCARNE
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palillos de bambú (dejar en remojo 24 horas antes)
  • 1 cebolla roja en cubos medianos
  • 1 chile verde en cubos medianos
  • 1 chile morrón amarillo en cubos medianos
  • Aceite vegetal lo necesario
Preparación:
  1. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes en una olla pequeña, llevar a fuego medio hasta romper hervor. Reservar.
  2. Cortar la carne de la paleta de cerdo en cubos medianos, salpimentar al gusto y reservar.
  3. Colocar la carne de cerdo en los pinchos e intercalar con los vegetales.
  4. Precalentar el grill a fuego fuerte, brochar previamente los pinchos con aceite vegetal. Colocarlos en el grill, asar 1 minuto por lado, dejar cocinar por 8 minutos más aproximadamente.
  5. Una vez los pinchos estén bien dorados por ambos lados, brochar con la salsa hasta caramelizar. Servir con un poco de más salsa.