Preparación
- Calentar una sartén a fuego fuerte, colocar un poco de aceite vegetal y sofreír la cebolla roja hasta estar dorada. Incorporar el ajo, perejil, orégano y vino tinto, dejar educir por la mitad e incorporar la mantequilla poco a poco moviendo constantemente hasta emulsionar la mezcla. Retirar del fuego y reservar.
- Colocar las salchichas en la parrilla a fuego medio, rotar constantemente hasta estar doradas por ambos lados, retirar y dejar reposar por 5 minutos.
- Brochar el pan con aceite de oliva y salpimentar, colocar al grill hasta tostar, retirar y reservar.
- Colocar las salchichas y bañar con la salsa y servir el restante como acompañante junto con el pan.
