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Salchichas Bratwurst asadas con salsa de ajo y perejil

Hecho con:
Salchicha Alemana Tipo Bratwurst

Tiempo de preparación: 00 hrs. 30 min. Rinde para: 2

Para la salsa:
  • Aceite de vegetal lo necesario
  • 1 cebolla morada mediana en julianas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ¼ taza de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 barra de mantequilla amarilla
Para las salchichas:
  • 1 paquete de Salchichas Alemanas tipo Bratwurst de PROGCARNE
  • ½ pan baguette
  • Aceite de oliva lo necesario
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Calentar una sartén a fuego fuerte, colocar un poco de aceite vegetal y sofreír la cebolla roja hasta estar dorada. Incorporar el ajo, perejil, orégano y vino tinto, dejar educir por la mitad e incorporar la mantequilla poco a poco moviendo constantemente hasta emulsionar la mezcla. Retirar del fuego y reservar.
  2. Colocar las salchichas en la parrilla a fuego medio, rotar constantemente hasta estar doradas por ambos lados, retirar y dejar reposar por 5 minutos.
  3. Brochar el pan con aceite de oliva y salpimentar, colocar al grill hasta tostar, retirar y reservar.
  4. Colocar las salchichas y bañar con la salsa y servir el restante como acompañante junto con el pan.