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Baby Back Ribs a la Tejana

Baby Back Ribs a la Tejana
Hecho con:
Baby Back Ribs

Tiempo de preparación: 00 hrs. 25 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 Baby Back Ribs PROGCARNE
  • 1 atomizador con vino blanco
  • 1 brocha para adobar
Para el adobo cajún:
  • 5 cucharadas de sal gruesa
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharaditas de páprika
  • 1 cucharadita de laurel molido
Para la salsa BBQ:
  • 2 tazas de kétchup
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de salsa negra
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación:
  1. Mezclar en un tazón los ingredientes para hacer la salsa BBQ y en otro tazón mezclar los ingredientes para hacer el adobo cajún.
  2. Frotar completamente el Baby Back Ribs con el adobo cajún. Dejar reposar unas dos horas.
  3. Una vez que el carbón esté bien encendido colocar el Baby Back Ribs con la parte interna hacia abajo para ponerla a asar.
  4. Atomizar la pieza de carne con el vino blanco cada media hora hasta su tiempo de cocción total.
  5. Cuando esté asado el Baby Back Ribs brochar con la salsa BBQ.
  6. Retirar y servir.