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Medallón de Lomo de res en balsámico y queso

Hecho con:
Medallón de Lomo de Res

Tiempo de preparación: 02 hrs. 00 min. Rinde para: 4

PARA EL MARINADO:
  • 1⁄2 taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de paprika
  • 2 cucharadas de romero finamente picado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1⁄2 taza de aceite de oliva
PARA LA CARNE:
  • 1 bandeja de Medallones de Lomo de Res de TOP BEEF
  • 1 rueda de queso ahumado
  • 10 tortillas de maíz amarillo
Preparación:
  1. Colocar todos los ingredientes del marinado en un recipiente, mezclar muy bien y reservar.
  2. Colocar los medallones de res dentro de la marinada, dejar reposar en la nevera por 1 hora.
  3. Precalentar el grill a fuego bajo, remover de la marinada los medallones de lomo de res.
  4. Colocar en el grill los medallones 4 minutos por lado, retirar y dejar reposar por 5 minutos previo a servir.
  5. Cortar el queso en rectángulos y llevar al grill y cocinar por 10 minutos, voltear cada 5 minutos o hasta sellarlos. Retirar y reservar.
  6. Servir los medallones de lomo de res, con el queso asado y tortillas al gusto.