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Pierna Rellena al Horno

Pierna Rellena al Horno
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla
o pruébala con:
Nuca de Cerdo Deshuesada

Tiempo de preparación: 05 hrs. 00 min. Rinde para: 25

Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo sinhueso Progcarne
  • 2 litros de jugo de naranjas dulces
  • Salde ajo al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 barra de mantequilla amarilla
  • 1 libra de tocino en cuadros
  • 1 libra de jamón de pierna en cuadros
  • 1 taza de almendras picadas
  • 2 tazas de pasas
  • 1 taza de nueces picadas
Preparación:
  1. Colocar la pierna en un molde para hornear e inyectar la pierna con 1 litro de jugo de naranja. Rociar con la sal de ajo y la pimienta y dejar marinar con el otro litro de jugo de naranja durante 1 hora, tapada y refrigerada.
  2. En una sartén derretir la barra de mantequilla amarilla, agregar el tocino, el jamón, almendras, pasas y nueces. Cocinar durante 10minutos.
  3. Rellenar la pierna con la mezcla anterior y cocinar durante 4 horas a 350 °F.
  4. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir. Decorar con trozos de zanahoria y papas cocidas. Rociar cilantro fino picado.

Tip: Puedes hacer esta receta con Nuca deshuesada de Progcarne.