Preparación
- Atar el lomo con un cáñamo para mantener su forma. En una sartén grande y honda calentar el aceite y dorar el lomo por todos sus lados. Agregar ajo y la cebolla, cocinar hasta dorar.
- Agregar el jugo de naranja y el jugo de limón y agregar agua hasta cubrir el lomo. Salpimentar. Añadir la miel y dejar hervir tapar la olla. Reducir el fuego y cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté suave.
- Retirar la carne del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Rebanar y servir caliente.
Tip: También puedes hacer esta receta con el Brazuelo con Hueso de Progcarne.
