Preparación
- Precalentar el horno a 300 °F. Salpimentar el lomo y reservar.
- Mezclar en un tazón el jugo de manzana, azúcar morena, canela molida y clavos molidos.
- Colocar el lomo en un molde para hornear, atarlo con un cáñamo para mantener su forma y bañar con la mezcla anterior; cubrir con papel aluminio y cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté perfectamente cocida.
- Dejar reposar 10 minutos. Rebanar y servir caliente.
Tip: También puedes hacer esta receta con la Costilla Ahumada de Progcarne.
