Preparación
- Cortar de forma rústica los vegetales.
- Colocar la pierna en una bandeja honda para horno y bañarla con el balsámico, incorporarle los vegetales, las hierbas, sal y pimienta. Tapar con papel aluminio y dejar marinando por 24 horas en el refrigerador.
- Tapar la pierna e introducir al horno precalentado a 300 °F durante 3 horas.
- Pasado este tiempo, retirar el papel aluminio y dejar rostizar hasta que adquiera un color dorado. 5. Apagar el horno y dejar reposar adentrodurante30minantesde servir. Acompañar con guarniciones dulces.
Tip: También puedes hacer esta receta con Pierna de Cerdo Sin Piel Progcarne.
Por: Miguel Hernández
