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Pierna Marianada en Salsa de Vinagre Balsámico

Pierna Marianada en Salsa de Vinagre Balsámico
Hecho con:
Pierna de Cerdo con Piel
o pruébala con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 15


Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo Deshuesada de Progcarne
  • 1litro de vinagre balsámico
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 1manojo de perejil
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 3 ramilletes de tomillo
  • 2 ramilletes de romero
Preparación:
  1. Cortar de forma rústica los vegetales.
  2. Colocar la pierna en una bandeja honda para horno y bañarla con el balsámico, incorporarle los vegetales, las hierbas, sal y pimienta. Tapar con papel aluminio y dejar marinando por 24 horas en el refrigerador.
  3. Tapar la pierna e introducir al horno precalentado a 300 °F durante 3 horas.
  4. Pasado este tiempo, retirar el papel aluminio y dejar rostizar hasta que adquiera un color dorado. 5. Apagar el horno y dejar reposar adentrodurante30minantesde servir. Acompañar con guarniciones dulces.

Tip: También puedes hacer esta receta con Pierna de Cerdo Sin Piel Progcarne.

Por: Miguel Hernández