Pierna en Salsa de Champán y Piña

Pierna en Salsa de Champán y Piña
Hecho con:
Pierna de Cerdo con Piel
o pruébala con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 15


Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo Deshuesada de Progcarne
  • 1/2 chile verde
  • 1/2 cebolla
  • 4 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 4 onzas de mostaza
  • 1 botella de champan
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de miel de abeja
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1 piña
Preparación:
  1. Licuar el chile, cebolla, tomate, ajo y la mostaza.
  2. En una bandeja para horno colocar la pierna y bañar con los vegetales licuados, tapar y llevar al horno previamente precalentado a 300 °F y cocinar por 2 horas.
  3. Pasadas las primeras 2 horas de cocción bañar la pierna con el champan, azúcar, miel, jugo de piña, volver a tapar y cocinar por una hora más y bañar constantemente la pierna para que quede bien dorada.
  4. Pelar la piña y asarla a las brasas entera, al servir el cerdo, servir con rodajas de piña asada.

Tip: También puedes hacer esta receta con Pierna de Cerdo Con Piel Progcarne.

Por: Miguel Hernández