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Pierna Glaseada con Salsa de Tamarindo

Pierna Glaseada con Salsa de Tamarindo
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla
o pruébala con:
Pierna de Cerdo Sin Piel

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 25

Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo sinhueso en malla de Progcarne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 tazas de pulpa de tamarindo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 350 °F. Hacer cortes horizontales de un centímetro de profundidad en toda la pierna.
  2. En una sartén calentar el aceite, agregar el ajo, cebolla y la pulpa de tamarindo, dejar que se suavice.
  3. Bajar el fuego y agregar el azúcar, la sal y la pimienta. Licuar todo a velocidad media-alta.
  4. Colocar la pierna en un molde para hornear y bañar con la salsa hasta que esté completamente cubierta.
  5. Cocinar durante 4 horas e ir rociando con sus propios jugos cada 25 minutos.
  6. Retirar y dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Posta de Cerdo de Progcarne.