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Pierna a la Zarzamora

Pierna a la Zarzamora
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla
o pruébala con:
Chuleta de Lomo de Cerdo

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 20

Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo sinhueso en malla de Progcarne
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3/4 taza jugo de naranja
  • 1/4 taza de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas mermelada de zarzamora
  • 1 cucharada de tomillo
  • Clavos de olor
  • 3 cebollas
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 350 °F. Sal pimentar la pierna de cerdo y reservar.
  2. En un tazón mezclar el jugo de naranja, el vinagre, azúcar, mermelada y tomillo.
  3. Hacer pequeños cortes con un cuchillo para introducir los clavos de olor.
  4. Pasarla pierna a un molde para hornear y bañar con la mezcla anterior, colocarla sobre una cama de cebollas en julianas y cubrir con papel aluminio.
  5. Hornear durante 4 horas.
  6. Retirar y dejar reposar durante 20 minutos. Decorar con zarzamoras frescas o cerezas.

Tip: También puedes hacer esta receta con la Chuleta de lomo de Progcarne.