Pierna a la Barbacoa

Pierna a la Barbacoa
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla
o pruébala con:
Chuleta de Cerdo Ahumada

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 20

Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo sinhueso en malla de Progcarne
  • 2 tazas de vino tinto seco o vino tinto amargo
  • 6 tazas de jugo de piña
  • 4 cucharadas de orégano
  • 8 ajos
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 6 cucharadas de salsa barbacoa
  • 3 cucharada de salsa de soya
  • 1 taza de mostaza regular
  • 1 cebolla grande
Preparación:
  1. Mezclar todos los ingredientes excepto la pierna en un tazón.
  2. Colocar la pierna en un molde para hornear y adobar la pierna con la mezcla. Refrigerar desde un día anterior o al menos 2 horas antes de su cocción.
  3. Precalentar el horno a 350 °F. Hornear por 4 horas, bañarla cada media hora con sus jugos.
  4. Partir la cebolla en julianas y caramelizar. Mezclar con un poco de la salsa barbacoa y colocarla sobre la pierna hasta que se dore.
  5. Retirar, dejar reposar y servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con la Chuleta Ahumada de Progcarne.