Preparación
- En un tazón colocar la panceta con el resto de los ingredientes, mezclar bien y dejar marinar dentro del refrigerador durante al menos 2 horas.
- Colocar la panceta en una sartén grande con 1 taza de agua, tapar y cocinar durante 10 minutos. Agregar el marinado restante y cocinar 5 minutos más.
- Destapar y dejar que la panceta se fría en su mismo aceite. La carne debe quedar cocida y el cuero crujiente.
- Servir acompañado con salsa oriental de chile dulce.
Tip: Puedes hacerla con Lomo de Cerdo.
