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Nuca de Cerdo a las Hierbas

Nuca de Cerdo a las Hierbas
Hecho con:
Nuca de Cerdo Deshuesada
o pruébala con:
Boston Butt

Tiempo de preparación: 02 hrs. 30 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 pieza de nuca de Cerdo sin hueso de Progcarne
  • 1 chile morrón rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 8 dientes de ajo
  • 8 hojas de albahaca
  • 4 ramitas de romero
  • 4 ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cerveza clara
  • 1 taza de agua o caldo de vegetales
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Secar bien la nuca de cerdo y retirar el exceso de grasa. Con ayuda de la punta de un cuchillo hacer pequeñas incisiones. Reservar.
  2. Precalentar el horno a 400 °F. Licuar el resto de los ingredientes. Colocar la pieza de cerdo en una fuente para horno y bañar con la mezcla anterior, masajear para que los jugos entren a la pieza por las incisiones.
  3. Hornear durante 2 horas bañando con sus propios jugos cada 20 minutos. Verificar cocción y dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.