Preparación
- Precalentar el horno a 300 °F. Embadurnar el pecho de res con ajo y agregar sal al gusto, en toda la pieza.
- Mezclar las hojitas de tomillo junto con las pimientas mixtas. En un molde colocar una pieza grande de papel aluminio, colocar la carne, el aceite de oliva y el vino, agregar la mezcla de pimientas y tomillo a la carne, envolver bien.
- Hornear durante 4 horas, destapar y cocinar en broil 3 minutos mas. Dejar reposar 20 minutos antes de servir.
