loading

prueba nuestra deliciosa

receta

arrow_backtodas las recetas

Lomo de Cerdo Relleno con Chorizo Ahumado

Lomo de Cerdo Relleno con Chorizo Ahumado
Hecho con:
Lomo de Cerdo
o pruébala con:
Chorizo Ahumado

Tiempo de preparación: 13 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 1 Lomo de Cerdo de Progcarne
  • 4 Chorizos Ahumados de Progcarne
  • 3 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de comino en grano
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de miel
  • 1⁄2 barra de mantequilla amarilla
  • 4 cebollas
Preparación:
  1. Abrir el lomo de cerdo en corte mariposa dejando un grosor uniforme. Colocar en un molde para horno, bañar y adobar con el resto de ingredientes, a excepción de la mantequilla, el chorizo y la cebolla. Tapar y marinar por 12 horas refrigerado.
  2. Pasado el tiempo de marinado, sacar el lomo y reservar la marinada, colocar el lomo sobre una tabla y colocar los 4 chorizos a lo largo, enrollar y asegurar con cordel de cocina.
  3. Colocar en un molde para horno el lomo con las cebollas a los lados cortadas en cuartos, bañar todo con la marinada y agregar trocitos de mantequilla amarilla, tapar y hornear a 350 °F durante 30 minutos, destapar, agregar un poco más de paprika y sal, hornear 30 minutos más.
  4. Verificar cocción y dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.