Preparación
- En un tazón colocar las chuletas con el ajo, sal y pimienta, romero, naranja agria y aceite de oliva, mezclar bien y marinar durante al menos 1 hora.
- En una sartén sellar la chuleta 3 minutos por lado, pasar a un molde y cocinar tapadas en el horno a 350 °F durante 30 minutos, destapar, colocar el horno en broil y dorar durante 3 minutos. Verificar cocción y reservar.
- Para la salsa, en una sartén con aceite de oliva dorar la cebolla durante 5 minutos, retirar y agregar el vino, el azúcar y el jugo de naranja, salpimentar al gusto, dejar que rompa hervor y retirar del fuego.
- Servir la chuleta con los vegetales y bañar con la salsa.
