Preparación
- Precalentar el horno a 450 °F. En un tazón colocar los tomates cortados a lo largo, junto a 1⁄4 de taza de aceite de oliva, sal, tomillo, romero y orégano. Asegurar que los tomates estén bien cubiertos y colocar en un molde para horno, llevar a rostizar por 40 minutos.
- En el mismo tazón mezclar la carne de res, sal, huevos, queso parmesano, ajos y panko, formar las albóndigas del tamaño de 2 cucharadas. Llevar al horno en un molde para rostizar hasta que estén cocidas.
- Con las albóndigas listas, colocar los tomates rostizados con todos sus jugos en un tazón, seguido por la pasta y mezclar bien para integrar los sabores.
- Servir con la albahaca picada, las albóndigas y queso parmesano rallado.
