Preparación
- Para el adobo, licuar todos los ingredientes menos la paleta de cerdo. Reservar.
- Tomar la paleta y realizar cortes profundos para luego bañarla con la preparación anterior y asegurar que se integre bien por los cortes. Llevar a refrigerar por al menos 12 horas, retirar y dejar que recupere temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 350 °F y hornear por 3 horas o hasta que se desmenuce, bañar constantemente con la preparación para garantizar su sabor.
- Retirar y servir con vegetales rostizados al gusto.
