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Filete de Res Rostizado con Cebollas Caramelizadas

Filete de Res Rostizado con Cebollas Caramelizadas
Hecho con:
Filete de Cerdo
o pruébala con:
Filete de Cerdo

Tiempo de preparación: 14 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 1 Filete de res de TOP BEEF
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de romero picado
  • 6 dientes de ajo en pasta
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva lo necesario
  • 3 cebollas amarillas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 chorrito de vinagre balsámico
Preparación:
  1. Colocar en un molde el filete, amarrar con un cordel de cocina para mantener su forma, agregar el agua, tomillo, romero, ajo, salsa inglesa, sal y pimienta, mezclar bien y marinar 12 horas en el refrigerador.
  2. Para la cebolla caramelizada, colocar en una sartén aceite de oliva, agregar las cebollas partidas en pluma, saltear por 5 minutos, agregar un chorrito de agua y dejar cocinando a fuego bajo 20 minutos. Agregar el azúcar y el vinagre balsámico, mezclar bien y dejar que caramelice, cuando ya tenga un color dorado retirar y reservar.
  3. Precalentar el horno a 350 °F, colocar la carne en una bandeja para horno junto con la marinada, tapar
y cocinar 1 hora, destapar y cocinar durante 1 hora más.
  4. Verificar si está al término deseado, dejar reposar durante 15 minutos antes de servir. Servir con la cebolla caramelizada.