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Lomo de Cerdo a la Cerveza

Lomo de Cerdo a la Cerveza
Hecho con:
Lomo de Cerdo
o pruébala con:
Pierna de Cerdo con Piel

Tiempo de preparación: 01 hrs. 00 min. Rinde para: 6


Ingredientes:
  • 1 lomo de cerdo de 2 libras de Progcarne
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Salsa de curry al gusto
  • 3 tazas de cerveza clara
  • 1 cebolla cortada en trozos grandes
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • Azúcar morena al gusto
  • Pimienta rosada en bolitas al gusto
Preparación:
  1. Embadurnar el lomo con sal, pimienta y salsa de curry y colocarlo en una cacerola. Incorporar la cerveza, cebolla y las hierbas aromáticas. Atar la pieza con un cordel de cocina para que mantenga su forma.
  2. Tapar y llevar a la estufa a fuego medio y cocinar hasta que se evapore la cerveza y la carne esté tierna.
  3. Sacar el lomo de la cacerola, retirar el cordel y rociar con azúcar morena, presionar con los dedos para que el azúcar se adhiera a la carne.
  4. Colocar el lomo en una bandeja asadera y llevar al horno precalentado a 375 °F hasta que se caramelice por ambos lados.
  5. Retirar del horno, dejar reposar 20 minutos antes de servir. Acompañar con verduras salteadas a la mantequilla.

Tip: También puedes hacer esta receta con Tajo de Cerdo Progcarne.