Codillo de Cerdo al Vino

Codillo de Cerdo al Vino
Hecho con:
Codillo de Cerdo

Tiempo de preparación: 02 hrs. 00 min. Rinde para: 8


Ingredientes:
  • 1 Codillo de Cerdo de Progcarne
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 barra de mantequilla amarilla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de granos pimienta negra
  • 2 hojas de salvia
  • 2 tazas de vino tinto
  • Tallos de cebollina al gusto
  • Tallos albahaca fresca al gusto
  • Sal gruesa al gusto
Preparación:
  1. Calentar el horno a 400 °F.
  2. Embadurnar el codillo con la mantequilla amarilla y la sal gruesa.
  3. Colocar el codillo en una bandeja de horno. Añadir los tallos de salvia, los granos de pimienta, las hojas de laurel, los dientes de ajos y el vino tinto. Tapar con papel aluminio, meter al horno y cocinar por 50 minutos.
  4. Pasado este tiempo, dar la vuelta al codillo y dejar en el horno media hora más. Retirar el papel aluminio y dejar que se dore unos 10 minutos.
  5. Dejar reposar en el horno por 20 minutos antes de servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Pierna de Cerdo Progcarne.