loading

prueba nuestra deliciosa

receta

arrow_backtodas las recetas

Jamón con Aderezo de Melocotón, Cherry y Mostaza

Jamón con Aderezo de Melocotón, Cherry y Mostaza
Hecho con:
Jamón Virginia
o pruébala con:
Paleta de Cerdo

Tiempo de preparación: 02 hrs. 30 min. Rinde para: 20

Ingredientes:
  • 1 Jamón Virginia Progcarne clavos de olor (los necesarios)
  • 1 cucharada de mostaza
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 1/2 taza de jugo de melocotón
  • 1/2 taza del almíbar de melocotón
  • 1/2 taza de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua
  • Cerezas y rodajas de piña para decorar
Preparación:
  1. Con la ayuda de un cuchillo hacer cortes diagonales en la superficie del jamón en forma de diamantes. En cada corte colocar clavos de olor. Reservar.
  2. Para el glaseado, mezclar en un tazón el jugo y el almíbar de melocotón, la mostaza, el azúcar, la miel y salpimentar.
  3. Verter esta mezcla sobre el jamón y llevar al horno en un molde para hornear a 350 °F por 2 horas.
  4. Bañar el jamón en su propio jugo cada media hora.
  5. Cuando el jamón esté listo, colar el jugo de cocción y retirar el exceso de grasa. Verter en una olla y dejar hervir por 5 minutos, agregar la fécula de maíz disuelta.
  6. Cocinar durante 2 minutos o hasta que la salsa espese. Servir el jamón decorado con las cerezas.

También puedes hacer esta receta con Prensado de Cerdo de Progcarne.