Preparación
- Con la ayuda de un cuchillo hacer cortes diagonales en la superficie del jamón en forma de diamantes. En cada corte colocar clavos de olor. Reservar.
- Para el glaseado, mezclar en un tazón el jugo y el almíbar de melocotón, la mostaza, el azúcar, la miel y salpimentar.
- Verter esta mezcla sobre el jamón y llevar al horno en un molde para hornear a 350 °F por 2 horas.
- Bañar el jamón en su propio jugo cada media hora.
- Cuando el jamón esté listo, colar el jugo de cocción y retirar el exceso de grasa. Verter en una olla y dejar hervir por 5 minutos, agregar la fécula de maíz disuelta.
- Cocinar durante 2 minutos o hasta que la salsa espese. Servir el jamón decorado con las cerezas.
También puedes hacer esta receta con Prensado de Cerdo de Progcarne.
