Chuletas Tomahawk en salsa chipotle y maple

Preparación

1. Salpimentar las chuletas y sellar en una sartén con aceite de oliva durante 2 minutos por lado. Reservar.
2. Licuar el resto de los ingredientes y salpimentar al gusto.
3. Bañar las chuletas con la salsa y cocinar en la sartén tapadas durante 10 minutos.
4. Colocar la pierna en un molde para horno y cocinar tapada a 400 °F durante 3 horas.
5. Verificar la cocción, cocinar hasta que la salsa se empiece a caramelizar. Servir.