Codillo a la española

Preparación

1. En una cacerola con abundante agua colocar los codillos y el resto de los ingredientes menos la barra de mantequilla y cocinar por 1 hora.
2. Retirar los codillos del agua y colocar en una placa para horno, mezclar la mantequilla amarilla con 1 taza del caldo restante y bañar el codillo.
3. Cocinar en el horno precalentado a 370 °F durante 1 hora bañando con su líquido cada 10 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir con vegetales.