Chuletas en Salsa de Hongos

Chuletas en Salsa de Hongos
Hecho con:
Chuleta de Lomo de Cerdo
o pruébala con:
Lomo de Cerdo

Tiempo de preparación: 00 hrs. 30 min. Rinde para: 4


Ingredientes:
  • 3 cucharadas de margarina amarilla
  • 1/4 taza de hongos fileteados
  • 4 Chuletas Progcarne
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla amarilla cortada en plumas
  • 1/2 taza de vino rojo
  • 3/4 taza de caldo de res
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de hojas de romero
Preparación:
  1. En una sartén grande derretir la 1 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio alto. Agregar los hongos; sofreír sin dejar de mover hasta dorar. Retirar y pasar los hongos y líquido a un plato.
  2. Salpimentar al gusto las chuletas. Colocar a la sartén y cocinar ambos lados hasta dorarlas. Transferir las chuletas al plato.
  3. Agregar la cebolla a la sartén y cocinar, sin dejar de remover de1 a 2 minutos. Verter el vino, dejar romper hervor hasta reducir a la mitad. Agregar el caldo; dejar romper hervor hasta que espese un poco. Añadir la mostaza, el romero y la restante mantequilla amarilla, cocinar hasta integrar todo.
  4. Llevar de nuevo los hongos a la sartén, apagar el fuego y dejar en la sartén por 1 minuto; rectificar sazón. Regresar las chuletas, bañar con la salsa y servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Lomo de Cerdo Ahumado.