Costillas de Cerdo en Salsa Barbacoa de Tamarindo

Costillas de Cerdo en Salsa Barbacoa de Tamarindo
Hecho con:
Costilla de Cerdo Premium
o pruébala con:
Costilla St. Louis

Tiempo de preparación: 00 hrs. 35 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 bandeja Costillas Premium de Progcarne
  • 1 ramita de romero
  • 3 ajos finamente picados
  • ¼ taza de vinagre rojo
  • ¼ taza de kétchup
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ taza de dulce de rapadura derretido
  • 1 taza de caldo de carne
  • ½ taza de pulpa de tamarindo
  • 1 jalapeño sin venas ni semillas, finamente picado
  • ½ cucharada de jengibre en polvo
Preparación:
  1. En una cacerola grande con agua cocinar las costillas junto con el romero, ajo y sal al gusto. Tapar y cocinar por 2 horas y media hasta que la carne se desprenda del hueso.
  2. En una cacerola pequeña mezclar el vinagre, kétchup, el chile, el dulce de rapadura, caldo, la pulpa de tamarindo, el jalapeño y jengibre y cocinar a fuego bajo por 10 minutos hasta obtener una salsa espesa.
  3. Bañar las costillas con la salsa y dejar marinar por 2 horas. Luego tirar al asador a fuego medio y sellar 5 minutos por lado, barnizando con la salsa. Retirar y servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Costillas Estilo St. Louis de Progcarne .