Chuletas de Cerdo con Salsa de Manzanas

Chuletas de Cerdo con Salsa de Manzanas
Hecho con:
Costilla de Cerdo Premium
o pruébala con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla

Tiempo de preparación: 00 hrs. 25 min. Rinde para: 4


Ingredientes:
  • 3 manzanas rojas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 Chuletas de Cerdo Progcarne
  • ¼ de taza de jugo de manzana
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada de alcaparras
  • ½ taza de crema de leche
  • ¼ taza de caldo de vegetales
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • Romero para servir
Preparación:
  1. Cortar las manzanas por la mitad, sacar las semillas y rebanar en bastones.
  2. En una sartén caliente con un poco de aceite, cocinar las chuletas, 7 minutos por cada lado.
  3. Retíralas de la sartén y usar ese mismo aceite para cocinar las manzanas. Dorarlas 2 minutos, agrega el jugo de manzana y revolver bien. Sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar y verter las alcaparras y mezclar todo.
  4. Agregar al jugo de la sartén la crema de leche y el caldo, reservar un poco de caldo frío para mezclar la fécula de maíz, para diluir.
  5. Incorporar esto a la mezcla y revolver hasta espesar. Esta salsa debe quedar ligera y no espesa.

Tip: También puedes hacer esta receta con Pierna de Cerdo en Malla de Progcarne.