Jamón con chutney de durazno y Piña

Preparación

1. Embadurnar el jamón con mantequilla amarilla y llevar al horno a 350 °F durante aproximadamente 2 horas.
2. Mientras el jamón se cocina, colocar en una cacerola el resto de los ingredientes.
3. Cocinar a fuego bajo durante 1 hora y 30 minutos, si la mezcla comienza a secarse agregar un poco más de agua.
4. Licuar la preparación anterior, colar y llevar de nuevo al fuego, verificar sazón y dejar cocinar 5 minutos más
5. Retirar el jamón del horno, dejar reposar 10 minutos y bañar con el chutney antes de servir.