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Short Ribs de Res con melocotón

Short Ribs de Res con melocotón
Hecho con:
Costilla de Res Short Rib

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 2 bandejas de Costillas de res short ribs de TOP BEEF
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 lata pequeña de melocotones en almíbar (fruta y miel)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de hojas de tomillo
  • 1 zanahoria en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla troceada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla amarilla
Preparación:
  1. En la olla de cocción lenta colocar las short ribs de res, agregar el resto de los ingredientes menos la mantequilla amarilla y mezclar bien.
  2. Dejar cocinando en alto durante 4 horas o en bajo durante 8 horas.
  3. Pasado el tiempo de cocción, retirar las costillas y dejar reposar.
  4. Colar el líquido restante en una sartén a fuego medio, agregar la mantequilla amarilla y rectificar sazón, agregar los melocotones y aplastar un poco.
  5. Servir las costillas bañadas con la reducción de la salsa y acompañar con vegetales y papas.