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Carne de Mano de piedra en salsa de vino

Carne de Mano de piedra en salsa de vino
Hecho con:
Carne de Res Mano de Piedra

Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 2 bandejas de Carne de Res mano de piedra de TOP BEEF
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 a 6 tazas de caldo de res
  • 2 tazas de vino tinto
  • 8 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de ajo en pasta
  • 1 cebolla morada troceada
  • 1 zanahoria en trozos
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 3 cucharadas de mantequilla amarilla
  • 1 cucharada de fécula de maíz
Preparación:
  1. Colocar la mano de piedra en la olla de cocción lenta ya salpimentada, agregar el resto de los ingredientes menos la mantequilla amarilla y la fécula de maíz, mezclar bien.
  2. Dejar cocinando en alto durante 4 horas o en bajo durante 8 horas. Pasado el tiempo, retirar los medallones y reservar.
  3. Licuar y colar la salsa, cocinar a fuego medio y agregar la fécula de maíz disuelta en agua, mezclar bien.
  4. Rectificar sazón de la salsa, agregar la mantequilla y retirar.
  5. Servir los medallones con la salsa de vino tinto y decorar con tomillo.