Rollos de Carne de Res para bistec rellenos de vegetales

Preparación

1. Colocar la carne de res de bistec en un tazón y condimentar con ajo, sal, pimienta y paprika.
2. Rellenar cada bistec con un trozo de apio, cebolla y zanahoria, amarrar con un cordel de cocina para asegurar bien.
3. Sellar cada rollito en una sartén con aceite de oliva, retirar y reservar.
4. En una olla colocar el caldo de res, vino blanco, laurel, tomillo, romero y los vegetales sobrantes, dejar cocinando durante 5 minutos hasta que rompa hervor.
5. Agregar los rollitos a la salsa, tapar y dejar cocinando durante 10 minutos a fuego bajo.
6. Retirar los rollitos de la salsa y agregar la fécula de maíz disuelta en un poco de agua para espesar un poco y formar el gravy, llevar de nuevo la carne a la salsa y servir.