Ensalada de Filete de Cerdo en Salsa de Hierbas y Vegetales

Preparación

1. Calentar el horno a 350 °F.
2. Colocar en una bandeja para horno rectangular el entrecot de cerdo en salsa de hierbas. Hornear por 45 minutos. Retirar y reservar.
3. Cortar los tomates en cuartos y colocar en un tazón.
4. Picar en cubitos los chiles morrones y agregar al tazón. Salpimentar al gusto y mezclar.
5. Para la vinagreta, mezclar en un tazón el vino tinto, vinagre balsámico y aceite de oliva, mezclar y salpimentar.
6. Bañar la ensalada de vegetales con la vinagreta. Servir el entrecot sobre los vegetales.