receta

Preparación:

1. En una olla de presión colocar el agua, el jugo de naranja, el vino, el chile, la cebolla, la sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y colocar la nuca de cerdo. Tapar la olla y cocinar por 30 minutos.
2. Una vez lista la carne retirar de la olla y conservar el caldo en que se coció la nuca. Desmenuzar la carne o cortar en tiras.
3. Triturar el caldo con todos sus ingredientes en una licuadora. Reservar.
4. En una cacerola colocar la salsa de tomate, el azúcar, la salsa soya junto con el caldo licuado.
5. Cuando hierva agregar la nuca desmenuzada y cocinar hasta que se reduzca la salsa y quede con más cuerpo.
6. Servir de la carne desmenuzada con su salsa en medio de pan para hamburguesa.