Sandwich Mechado de Cerdo a la BBQ

Sandwich Mechado de Cerdo a la BBQ
Hecho con:
Nuca de Cerdo Deshuesada

Tiempo de preparación: 48 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 2 libras de nuca deshuesada (Boston) de Progcarne en trozos
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 chile en julianas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de salsa de tomate (kétchup)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa soya
  • 2 tazas de caldo de res
  • 4 piezas de pan en torta
Preparación:
  1. En una olla de presión colocar el agua, el jugo de naranja, el vino, el chile, la cebolla, la sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y colocar la nuca de cerdo. Tapar la olla y cocinar por 30 minutos.
  2. Una vez lista la carne retirar de la olla y conservar el caldo en que se coció la nuca. Desmenuzar la carne o cortar en tiras.
  3. Triturar el caldo con todos sus ingredientes en una licuadora. Reservar.
  4. En una cacerola colocar la salsa de tomate, el azúcar, la salsa soya junto con el caldo licuado.
  5. Cuando hierva agregar la nuca desmenuzada y cocinar hasta que se reduzca la salsa y quede con más cuerpo.
  6. Servir de la carne desmenuzada con su salsa en medio de pan para hamburguesa.