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Sándwich de Costillas de Cerdo Estilo St. Louis

Sándwich de Costillas de Cerdo Estilo St. Louis
Hecho con:
Costilla St. Louis
o pruébala con:
Boston Butt

Tiempo de preparación: 01 hrs. 40 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 Costilla de Cerdo Estilo St. Louis Progcarne
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ repollo morado
  • ½ repollo blanco
  • 2 zanahorias
  • ¼ taza de pepinillos
  • ¼ taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza
  • Jugo de ½ limón
  • ½ cebolla blanca en rodajas
  • Sal al gusto
  • 4 panes tipo hamburguesa
Preparación:
  1. Cortar las costillas en cuatro pedazos, sazonar con la sal de ajo por ambas partes.
  2. Precalentar el horno a 400 ºF, meter en una bandeja para horno y cocinar durante 1 hora.
  3. Pasado ese tiempo, retirar y tirar las costillas al asador a fuego medio. Cocinar por ambos lados hasta dorar, bañando con la salsa.
  4. Para la ensalada de repollo, cortar ambos repollos finamente. Partir en bastones la zanahoria. Mezclar la crema con el azúcar, limón, mostaza y sal. Revolver el aliño con las verduras.
  5. Colocar el pan, una costilla, ensalada, cebolla y pepinillos, repetir para cada pan.

Tip: Puedes hacerla con Boston Butt de Progcarne.