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Pork Belly en Costra de Hierbas

Pork Belly en Costra de Hierbas
Hecho con:
Pork Belly

Tiempo de preparación: 02 hrs. 30 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 paquete de Pork Belly PROGCARNE
  • 4 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de pimienta molida
  • 4 cucharadas de hierbas secas molidas.
Preparación:
  1. Abrir cortes transversales por toda la piel del pork belly, agregar sal y refrigerar durante 1 hora.
  2. Retirar el exceso de sal y mezclar la pimienta y las hierbas secas. Agregar la mezcla anterior cubriendo por ambos lados el pork belly.
  3. Colocar la pieza del lado de la piel en la parrilla ya caliente, y previamente engrasada, tapar y dejar cocinar durante 40 minutos.
  4. Voltear la pieza y dejar cocinando durante 25 a 30 minutos más. Dejar reposando 15 minutos antes de servir.