loading

prueba nuestra deliciosa

receta

arrow_backtodas las recetas

Pork belly con relleno de hierbas y salsa de ron

Pork belly con relleno de hierbas y salsa de ron
Hecho con:
Pork Belly

Tiempo de preparación: 03 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 1 pieza de Pork belly de PROGCARNE
  • 1 taza de queso crema
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1 cucharada de romero picado
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1 cucharada de orégano picado
  • 1 cucharada de ajo en pasta
  • 1 cucharada de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
  • 1 taza de ron
  • 1 taza de miel
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 400 °F. Secar muy bien la pieza de pork belly, extraer la mayor humedad posible. Hacer cortes superficiales por el lado de la piel y reservar.
  2. En un tazón mezclar el resto de los ingredientes hasta formar una pasta.
  3. Esparcir la mezcla anterior por todo el lado de la carne de la pieza y enrollar con cuidado, amarrar con un cordel de cocina y colocar sobre una bandeja para hornear.
  4. Hornear durante 30 minutos, bajar la temperatura a 350 °F y hornear durante 1 hora, subir nuevamente a 400 °F y hornear durante 30 minutos más o hasta que la piel esté bien crujiente. Dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.
  5. Para la salsa, colocar todos los ingredientes en una olla pequeña y dejar cocinar hasta que estén bien integrados y la salsa haya espesado, servir con el pork belly.