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Skillet de tortilla fundida con chorizo extremeño

Skillet de tortilla fundida con chorizo extremeño
Hecho con:
Chorizo Extremeño

Tiempo de preparación: 00 hrs. 25 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1⁄2 paquete de Chorizo Extremeño de Embutidos LA JULIA
  • Aceite vegetal lo necesario
  • 2 papas cortadas en finas lascas
  • 6 huevos
  • 1⁄2 taza de leche
  • 1⁄2 taza de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1⁄2 taza de queso cheddar rallado
  • 6 tomates cherry
  • Queso fresco para servir
Preparación:
  1. Dorar los chorizos extremeños en una sartén con un poco de aceite vegetal. Retirar y reservar.
  2. En la misma sartén agregar un poco más de aceite y cocinar las papas durante 4 minutos, retirar y reservar.
  3. En un tazón colocar los huevos con la leche y batir con ayuda de un batidor de globo o un tenedor, agregar el perejil, sal y pimienta, las papas y el queso. Mezclar bien.
  4. Colocar la mezcla anterior en una sartén o skillet apta para horno, agregar los extremeños y tomates cherry partidos a la mitad.
  5. Hornear a 350 °F durante 10 minutos o hasta que esté bien cocido el huevo, retirar y espolvorear con queso fresco desmoronado antes de servir.