Preparación
- Precalentar el horno a 350 °F. En una olla apta para horno colocar el caldo de vegetales, vino, vinagre, ajo, sal, pimienta, paprika, mantequilla amarilla, tomillo y romero. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
- Con un cuchillo hacer incisiones profundas por toda la pieza de paleta, colocar en la olla y bañar con el líquido, tapar y llevar al horno.
- Hornear por 2 horas bañando con sus propios líquidos cada 30 minutos, luego bajar la temperatura a 250 °F y hornear 2 horas más bañando cada 30 minutos.
- Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
