Preparación
- Precalentar el horno a 350 °F. Colocar sal a las piezas de filete por todos sus lados, luego barnizar con abundante mostaza.
- Pasar los filetes por las pimientas recién molidas y colocar en un recipiente para horno.
- Mezclar las hierbas mixtas con el aceite de oliva y el ajo. Bañar los filetes con esta mezcla y tapar con papel aluminio.
- Hornear durante 35 minutos, retirar el papel y dejar de 15 a 20 minutos más, retirar y dejar reposar durante 10 minutos. Servir acompañado de papas y zanahorias rostizadas.
