Preparación
- Con un tenedor puyar toda la piel del pork belly.
- Colocar en un molde hondo y agregar todos los ingredientes. Mezclar bien.
- Tapar y marinar 6 horas refrigerado. 4. Pasado el tiempo, retirar y secar la pieza, colocar a fuego directo en el grill por el lado de la piel 5 minutos.
- Pasar a fuego indirecto en el grill y tapar, voltear cada 5 minutos por 45 minutos cocinando siempre tapado. 6. Verificar cocción y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
