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Pork belly al grill en marinado filipino

Pork belly al grill en marinado filipino
Hecho con:
Pork Belly

Tiempo de preparación: 07 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 pieza de Pork belly de PROGCARNE
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 3 tazas de agua
  • 6 cucharadas de salsa soya
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 piezas de anís estrellado
Preparación:
  1. Con un tenedor puyar toda la piel del pork belly.
  2. Colocar en un molde hondo y agregar todos los ingredientes. Mezclar bien.
  3. Tapar y marinar 6 horas refrigerado. 4. Pasado el tiempo, retirar y secar la pieza, colocar a fuego directo en el grill por el lado de la piel 5 minutos.
  4. Pasar a fuego indirecto en el grill y tapar, voltear cada 5 minutos por 45 minutos cocinando siempre tapado. 6. Verificar cocción y dejar reposar 10 minutos antes de servir.