Preparación
- Para la salsa barbacoa, cortar y sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva, agregar un poco de sal y dejar cocinando durante 10 minutos.
- Agregar el azúcar morena y dejar caramelizando durante 5 minutos más, agregar la salsa inglesa, paprika, mostaza, miel, kétchup, salsa de tomate y vinagre de manzana, salpimentar al gusto y dejar cocinado hasta que haya espesado bien. Reservar.
- Salpimentar el filete de cerdo. En una parrilla bien caliente previamente engrasada, cocinar a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos por lado, verificar cocción y servir acompañado de ensalada fresca de cebolla y la salsa barbacoa.
