Pierna en Salsa de Mango

Preparación

1. Precalentar el horno a 450 °F.
2. Salpimentar la pierna de cerdo. Reservar.
3. En una licuadora mezclar el mango, jugo de naranja, vino blanco, salsa negra, ajo y tomillo.
4. Colocar la pierna en un recipiente para horno y bañar con la mezcla anterior.
5. Llevar al horno y cocinar durante 2 horas y 15 minutos o hasta que la pierna esté bien cocida.
6. Retirar del horno y colar la salsa, llevar a una sartén y dejar reducir un poco.
7. Servir la pierna acompañada de la salsa.

Tip: También puedes hacer esta receta con Jamón Navideño de Progcarne.