receta

Preparación:

1. Hacer cortes en forma de diamante en todo el jamón e introducirle clavos de olor.
2. Mezclar la sidra de manzana con los cubitos y la miel.
3. Colocar el jamón navideño en un refractario un poco hondo y bañar con la mezcla anterior, agregar la mantequilla amarilla.
4. Llevar al horno precalentado a 450 °F y cocinar durante 2 horas bañando con sus propios líquidos cada 15 minutos.
5. Al retirar del horno colar la salsa y reducir en una sartén hasta que obtenga una consistencia espesa.
6. Dejar reposar 10 minutos y servir con la salsa de sidra.

Tip: También puedes hacer esta receta con Jamón Virginia de Progcarne.