Pierna de Cerdo Glaseada

Pierna de Cerdo Glaseada
Hecho con:
Pierna de Cerdo con Piel
o pruébala con:
Lomito Navideño

Tiempo de preparación: 03 hrs. 30 min. Rinde para: 12


Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo con Hueso sin Piel de Progcarne
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 tazas de jugo de naranja
  • ½ cebolla
  • 3 albaricoques
  • 8 cucharadas de azúcar morena
  • 1 ramita de romero
  • Miel, la necesaria
  • Perejil y uvas negras para decorar
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 495 °F.
  2. Salpimentar la pierna y reservar en un recipiente para horno.
  3. Licuar el jugo de naranja junto con la cebolla, los albaricoques cortados en trozos, el azúcar moreno y el romero.
  4. Bañar la pierna con la mezcla anterior y llevar al horno.
  5. Bañar cada 20 minutos con sus mismos jugos, durante toda la cocción (3 horas y 30 minutos).
  6. Cuando la pierna esté cocida pintar con miel, retirar del horno y dejar reposar 10 minutos.
  7. Servir decorada con perejil, albaricoque en rodajas y uvas negras.

Tip: También puedes hacer esta receta con Lomito Navideño de Progcarne.