loading

prueba nuestra deliciosa

receta

arrow_backtodas las recetas

Pierna de Cerdo sin hueso en malla con vegetales

Pierna de Cerdo sin hueso en malla con vegetales
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla

Tiempo de preparación: 09 hrs. 00 min. Rinde para: 8

Ingredientes:
  • 4 papas grandes cortadas en gajos y precocidas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 ramitas de romero finamente picado
  • 1 Pierna de Cerdo sin hueso en malla de PROGCARNE
  • 3 tazas de jugo de naranja
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1⁄2 cebolla amarilla
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de chile en hojuelas
Preparación:
  1. Colocar las papas y los tomates en un tazón, bañar con aceite de oliva, agregar sal, pimienta y el romero picado, mezclar bien y dejar marinando.
  2. Inyectar la pierna de cerdo con el jugo de naranja y colocar en un molde grande.
  3. Licuar el resto de ingredientes y bañar la pierna, tapar y dejar marinando de 4 a 8 horas en el refrigerador.
  4. Colocar la pierna en un molde para horno, tapar y cocinar a 375 °F durante 3 horas y 30 minutos, bañar con sus líquidos cada hora. Destapar, agregar las papas y los tomates y dejar cocinando durante 30 minutos más, verificar cocción y dejar reposando 10 minutos antes de servir y retirar con cuidado la malla.