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Pierna de Cerdo sin hueso con mostaza y laurel

Pierna de Cerdo sin hueso con mostaza y laurel
Hecho con:
Pierna de Cerdo Navideña Sin Hueso

Tiempo de preparación: 12 hrs. 00 min. Rinde para: 12

Ingredientes:
  • 1 Pierna de Cerdo sin hueso de PROGCARNE
  • 3 tazas de jugo de naranja
  • 8 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 barra de mantequilla amarilla
  • Hojas de laurel al gusto
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
Preparación:
  1. Con ayuda de un cuchillo hacer incisiones profundas en la pierna de cerdo y colocar en un tazón hondo.
  2. Agregar el jugo de naranja, ajo, mostaza Dijon, vino blanco, sal y pimienta, mezclar bien y tapar. Dejar marinando de 8 a 2 horas dentro del refrigerador.
  3. Precalentar el horno a 350 °F. Colocar la pierna sobre un molde para horno, tapar y hornear durante 2 horas.
  4. En una olla a fuego bajo colocar la mantequilla amarilla, laurel, paprika y cebolla en polvo, dejar 5 minutos para que la mantequilla absorba los sabores.
  5. Pasadas las 2 horas, barnizar la pierna con la mantequilla y hornear 1 a 2 horas mas, repitiendo el barnizado cada 20 minutos. Verificar cocción y dejar reposar 10 minutos antes de servir.